О ценах, сроках и драниках… с плесенью: как обстоят дела с торговлей на селе

Как развивается и работает торговля на селе. И работает ли?.. И развивается ли… Поводом для рассуждений стала рабочая поездка Президента Александра Лукашенко в Вилейский район. А что на Червенщине? Корреспондент «РВ» изучала вопрос. 

Дерутская. Автолавка «Добрая автолавка». В считанные секунды выстраивается очередь. Ассортимент действительно богатый: от паштетов и йогуртов, мясных рулетов и бастурмы, до дынь и арбузов, свежих овощей и приправ. Есть и товары, которые летом пользуются особым спросом: несколько видов мороженого – в жару то, что надо, а также крышки, уксус – в сезон заготовок маст-хэв любой хозяйки. Завидев прессу, сельчане, почему-то решив, что раз фотографируют, то ищут недочёты, а раз ищут недочёты, то будут штрафовать, тут же встают на защиту излюбленного автомагазина. И цены хорошие, и всё есть, даже рыбу привозят, и если чего нет, то можно заказать.

Лысая Гора. Автолавка Березинского райпо. Всего один покупатель, который скромно берёт два батона и десяток яиц. На вопрос о качестве обслуживания и ассортименте скупо замечает: «Бедненько… И чуть дороже, чем в других автолавках и городских магазинах. Хотя продавец очень хороший!»

Гребёнка. Здесь располагаются сразу два магазина. Стационарных. В одном ассортимент скромно вписывается в необходимый перечень, во втором – действительно изобилие: от банных принадлежностей и чайников до детских игрушек, от гречки до элитных спиртных напитков.

Впрочем, две автолавки и два магазина мы сравнили как сторонние наблюдатели. Но есть и обратная сторона медали, которую детально изучают специалисты. И здесь внимание обращают на каждую мелочь – от наличия медсправки у персонала до того, каким веником подметается пол в автомагазине; от состояния урн для мусора возле торгового объекта до порядка (или беспорядка) в складских помещениях.

Ревизоры видали и драники с плесенью, которые лежат днями на прилавке, и подгнившие перцы, и… сыр, тоже с плесенью, голубой, – не с деловой, французского происхождения, а с вполне обычной на вполне обычном куске «Российского» сыра… Вариаций на тему – много, но итог – один: предупреждение, штраф.

«Болевые точки и динамика». Николай Лойко, главный врач Червенского районного центра гигиены и эпидемиологии – о санитарном состоянии магазинов:

– Ситуация с соблюдением санитарно-эпидемиологических норм в торговых объектах Червенского района остаётся на постоянном контроле нашего центра. И, к сожалению, из года в год мы фиксируем одни и те же системные проблемы. При этом хочу подчеркнуть: нареканий больше именно к сельским магазинам. Это не значит, что в городе всё идеально, но в глубинке вопросы возникают регулярно.

Первое и самое очевидное – это чистота. Паутина в торговом зале, пыль на холодильном оборудовании – казалось бы, мелочь. Но за этой мелочью – отношение к делу и к людям, которые приходят за продуктами. Грязный холодильник – это не только эстетика, это потенциальный источник бактериального загрязнения. И мы на это реагируем.

Второе – маркировка и сроки хранения. Очень частая история: нет даты вскрытия упаковки, особенно на колбасных изделиях и гастрономии. Напоминаю: согласно санитарным нормам, после вскрытия вакуумной упаковки продукт хранится максимум 12 часов. В некоторых случаях, если это оговорено на упаковке, срок может быть продлён до 72 часов, но это исключение, а не правило. Когда продавец не ставит отметку о вскрытии, покупатель не может знать, сколько дней этот батон лежит на витрине. Это прямое нарушение, которое влияет на здоровье потребителей.

Третье – спецодежда и идентификация персонала. Зачастую продавцы работают без униформы, без бейджей. Мы не видим, кто перед нами – продавец, подсобный работник или посторонний человек. Бейдж – это не просто формальность, это элемент контроля и доверия. Его отсутствие делает работу непрозрачной.

Четвёртое – товарное соседство. Это, к сожалению, бич автомагазинов. Корм для животных лежит в одной коробке с кукурузными палочками, а свежий перец соседствует со средством для выгребных ям. Это абсолютно недопустимо. Продукты питания должны храниться изолированно от бытовой химии и товаров для животных. В противном случае – риск химического загрязнения, запахов, а в худшем случае – отравления.

Что отрадно: ситуация со сроками годности меняется в лучшую сторону. Заметно меньше продукции с истекшим сроком, хотя такие случаи всё ещё встречаются. Иногда по ошибке не сняли, иногда умышленно, в надежде, что «вдруг не заметят и продадут». За текущий период мы сняли с реализации 87 килограммов продукции с истекшим сроком годности и порядка 110 килограммов продукции без маркировки – то есть без этикеток, без наименования, без состава. Это серьёзный объём.

Отдельная история – прилегающие территории. Магазин – это ведь не только торговый зал. Это и подходы к нему. Мы часто фиксируем отсутствие урн для сбора мусора возле торговых объектов, хотя по санитарным правилам они обязательны. Руководители отвечают: «Урны стоят в тамбуре, чтобы прохожие не бросали». Понимаем логику, но это нарушение. Отходы должны собираться и утилизироваться правильно.

Также беспокоит складирование ВМР (вторичных материальных ресурсов) и поддонов. Они нередко хранятся с нарушением норм, захламляют территории, создают пожароопасную и антисанитарную обстановку.

Что мы делаем? Работаем в связке: сначала предупреждаем, разъясняем требования. Если нарушения повторяются, штрафуем. Но хочется, чтобы руководители торговых объектов сами понимали: соблюдение санитарных правил – это не прихоть проверяющих, это безопасность людей. Каждая буханка хлеба и каждый батон колбасы должны храниться так, как того требуют нормы, а не так, как удобно продавцу.

«Контроль, ассортимент и социальные стандарты». Юлия Жданович, главный специалист отдела экономики Червенского райисполкома – о торговом обслуживании на селе:

– Совместно с Червенским районным центром гигиены и эпидемиологии мы проводим мониторинги торговых объектов практически еженедельно. Но если коллеги из санслужбы акцентируют внимание на санитарном состоянии, то наша задача, как отдела экономики, – прежде всего контроль за соблюдением законодательства о торговле. И здесь есть несколько ключевых направлений, которые мы держим на особом контроле.

Первое и главное – наличие социально значимых товаров. Мы проверяем соблюдение перечня товаров, обязательных к наличию при реализации в торговом объекте. В случае выявления отсутствующих товаров согласно перечня до субъекта торговли доводится информация о необходимости пополнить ассортимент товаров. Потому что люди в деревне не должны испытывать дефицита самого необходимого.

Второе – работа автомагазинов. У нас их тринадцать, и это настоящая «палочка-выручалочка» для тех малых населённых пунктов, где стационарный магазин содержать экономически нецелесообразно. Но здесь мы обращаем внимание не только на ассортимент. График движения и время прибытия – важно.  Информация о маршрутах размещена на сайте Червенского райисполкома, имеется в самих автомагазинах, а в деревнях указаны места и время остановок. В летний период нагрузка возрастает: приезжают дети на каникулы к бабушкам и дедушкам, поток покупателей увеличивается. Бывают сбои. Но хочу отметить, в этом году обращений по поводу нарушения графиков движения автомагазинов стало меньше, чем в прошлом. Тенденция к улучшению есть. Отдельный разговор – к покупателям. Мы понимаем, что люди стоят у автолавки до последнего, хотят успеть всё купить. Но не нужно забывать, что у автомагазина есть график, и его нужно соблюдать. Потому что эту же автолавку ждут в других деревнях, и продавец обязан обслужить всех. Это вопрос дисциплины с обеих сторон.

Третье – ценники и маркировка расфасованных товаров. Это больная тема. Отсутствие ценников, особенно в сельской торговле, – серьёзная проблема. Зачастую, если нет компьютерной программы, ценники пишутся вручную, без соблюдения необходимых требований: отсутствует страна происхождения товара, цена за килограмм или литр, если это необходимо, другая обязательная информация. Покупатель должен знать, что он берёт, и по какой цене. Мы требуем устранения этих недочётов.

Четвёртое – выполнение социальных стандартов. Согласно нормативам, если в сельском населённом пункте проживает двести и более человек, там должен быть стационарный магазин или павильон. Если менее – торговое обслуживание осуществляется автомагазинами не реже двух раз в неделю. Могу сказать, что в Червенском районе социальный стандарт по обслуживанию населения в области торговли выполняется. Более того, в некоторых агрогородках есть даже по несколько торговых точек. Например, в  агрогородке Турец – четыре магазина , в Рованичах – три магазина, в Гребёнке и Черногради – по два. Открываются и новые объекты. В этом году в деревне Хутор начал работу новый частный магазин. Происходит и смена собственников. Торговля не стоит на месте.

И приятный момент – разнообразие товаров в частных автолавках. Это касается мясных и колбасных изделий, кондитерских и сдобно-булочных изделий, свежих овощей, фруктов и других товаров. Субъекты торговли   постоянно работают над расширением ассортимента предлагаемых товаров, потому что от этого зависит розничный товарооборот и как итог прибыль предприятия.

Что в планах? В настоящее время прорабатывается вопрос установки в сельских населённых пунктах сборных модульных павильонов сети «Евроторг». Это даст возможность улучшить доступность товаров для наших жителей.

Конечно, проблемы есть. Но мы видим динамику: жалоб становится меньше, новые объекты открываются, ассортимент расширяется. Работа в этом направлении ведётся постоянно. И наша цель – чтобы каждый житель Червенского района, независимо от места проживания, мог приобрести необходимые и качественные товары.